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　　擂茶的材料包括茶葉、麻仁、炒花生、果皮、油、鹽等，不同地方還會(huì)根據(jù)各地習(xí)俗放不同的配料，放在刻有瓷紋的陶制擂缽中，用擂茶棍研磨成漿狀后，加開水沖泡、稀釋，濾出渣后再擂，擂茶時(shí)可根據(jù)不同需要加入陳皮、甘草、金銀花等中草藥一起擂，制成清熱解毒、防暑祛寒、消食化積等功效不同的擂茶，在多少汕尾人的心中，一碗擂茶是一種民間美食，更是一縷鄉(xiāng)愁，引發(fā)多少童年的回憶，牽動(dòng)多少游子的思想之情。