廣東汕尾紅海灣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)位于汕尾市區(qū)東南部,這里不僅有著迷人的海景風(fēng)光,還擁有眾多特色美食。遮浪瑪仔、田墘卷粿、田墘甜薄餅、遮浪排骨餃……無限滿足游客的味蕾體驗(yàn)。
甜薄餅是汕尾地區(qū)知名的傳統(tǒng)小吃,也是該市特色代表小吃。 餅皮需由專職師傅制作,師傅會(huì)在盛著面的大缸里,抓起一塊面團(tuán),擦在熱度適中的鍋里,隨后拉開鍋里的面團(tuán),這樣一層薄薄的面就會(huì)沾在鍋里,稍加修補(bǔ),撕出來的一塊薄薄的面塊,就是薄餅皮。 正宗的田墘甜薄餅還包裹著花生酥、糖、瑪仔、春花酥等特色甜品,吃到嘴里香甜可口。 沙琪瑪又名薩其馬,粵語叫瑪仔,是一種特色糕點(diǎn)。遮浪原味瑪仔采用小麥粉配以麥芽糖、花生仁手工制作而成,色澤米黃,吃起來香甜可口。 如今,遮浪瑪仔還加入了海苔味、海膽味等“?!钡奈兜?,讓瑪仔特色十足。 用純米漿炊成的卷粿柔韌嫩滑,配上蔥花、魷魚、蝦仁等配料味道更為鮮美。卷粿作為田墘的特產(chǎn)食物,遍布當(dāng)?shù)孛總€(gè)角落,街頭巷尾隨處可見各式各樣的卷粿攤檔,足見紅海灣人對(duì)它的喜愛程度。 與平時(shí)看到的餃子不同,遮浪排骨餃的皮用番薯粉做成,看起來相對(duì)透明,隱約可以看見里面的餡料,餃子里面的排骨要將骨頭剔除,以肉作為餡料,味道香且偏咸。