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虎噉金針菜，因主產(chǎn)于廣東省海豐縣黃羌鎮(zhèn)虎噉村而得名。其品質(zhì)獨特、口感上乘。獲國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。金針菜(學(xué)名:Hemerocallis citrina Baroni)，又名黃花菜、檸檬萱草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大?；ㄝ汩L短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。[1] 其性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕等功效，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分。主要分布于中國，虎噉金針主要生產(chǎn)于廣東省海豐縣黃羌鎮(zhèn)虎噉村。

簡介

虎噉金針菜，廣東省海豐縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，因主產(chǎn)于該縣虎噉村而得名。

質(zhì)獨特、口感上乘。鋅含量比同類產(chǎn)品高109%，蛋白質(zhì)高35%，維生素C高100%。虎噉金針菜營養(yǎng)極為豐富，它含有人體所需的16種氨基酸和多種礦物質(zhì)，它不但外觀好，而且品質(zhì)靚、口感好，具有健胃消食、養(yǎng)心解憂等功效。先后被中國國家綠色食品認(rèn)證中心認(rèn)定為A級綠色食品;在"千村千品"富農(nóng)工程暨臺灣農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織產(chǎn)品展會上被評為"優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品";在全國1000多個專業(yè)合作社數(shù)百個農(nóng)產(chǎn)品評選中獲"2008年中國具有影響力全作社產(chǎn)品品牌";被國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會批準(zhǔn)為國家級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。

種植歷史

虎噉金針菜之名始于虎噉村的石蓮庵。石蓮庵建于元代，因庵廟行者貫以金針菜為齋菜素食，故庵廟行者便在石蓮庵周邊的田園上開始種植金針菜，用于庵廟的自給自足;百姓中也有于初一、十五，或逢年過節(jié)、神誕以金針菜為食素齋菜的習(xí)俗，虎噉金針菜由此而揚(yáng)名。
隨著虎噉金針菜的名氣越來越大，栽種金針菜的人也越來越多，并從原來的虎噉村逐步擴(kuò)大到周邊的下寨、石山、松林、雙河、雙圳、雙新6個村。這些村莊的土壤母質(zhì)同源，水源同系，地處環(huán)境小氣候相似，故種植的金針菜產(chǎn)品品質(zhì)類似?；n金針菜的種植生產(chǎn)經(jīng)久不衰。
進(jìn)入21世紀(jì)，金針菜種植面積逐步擴(kuò)大，畝產(chǎn)量大幅提高，價格一路飆升。同時，黃羌虎噉金針菜專業(yè)合作社根據(jù)生產(chǎn)需要改進(jìn)技術(shù)，建設(shè)由殺青、干燥、包裝的機(jī)械化生產(chǎn)線，其中一條利用太陽能烘干的生產(chǎn)線，確保雨水季節(jié)金針菜干燥生產(chǎn)和產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)，使其成為農(nóng)民致富奔小康的重要途徑。
2010年，黃羌鎮(zhèn)虎噉、下寨、石山、松林、雙河、雙圳、雙新7個村生產(chǎn)的虎噉金針菜，種植面積已由原來的500畝發(fā)展到2000多畝，干品總產(chǎn)量約226噸，總產(chǎn)值約為人民幣1808萬元，每畝產(chǎn)值約0.9萬元，每畝純收益超過0.6萬元，成為海豐著名的土特產(chǎn)和拳頭產(chǎn)品，也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來源之一。

產(chǎn)地范圍

虎噉金針菜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為廣東省海豐縣虎噉村、車子前村、下寨村、石山村、松林村、雙河村、雙圳村、雙新村7個村所轄行政區(qū)域。

專用標(biāo)志
虎噉金針菜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣東省海豐縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用"地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志"的申請，經(jīng)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)?；n金針菜的法定檢測機(jī)構(gòu)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

技術(shù)要求
(一)品種。
海豐縣原生品種。
(二)立地條件。
土壤類型為砂質(zhì)土，土壤pH值5.0至6.0，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%，耕翻深度≥20cm。
(三)栽培管理。
1、種苗:繁殖為分株繁殖。
2、栽植時間:在每年的9月至10月進(jìn)行栽植，即當(dāng)年花蕾采收完畢至秋苗萌芽前。
3、栽植密度:單行定植，每公頃栽≤45000株;雙行定植，每公頃栽≤60000株。
4、施肥:以基肥為主，植前整地時，每667㎡(畝)施有機(jī)肥料(優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥或商品有機(jī)肥)≥1000kg。追肥每667㎡(畝)施麩餅肥50kg至100kg，以漚制腐熟的水肥淋施為佳，或施三元復(fù)合肥25kg至50kg。
5、環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
(四)收獲。
于花蕾發(fā)育飽滿，有光澤、呈深黃色，頂端紫綠色點褪去，蕾苞未開裂前采摘，在晴天上午8時前采摘完畢，陰雨天下午4時后采摘。
(五)加工。
加工程序:花蕾采收(采收后3小時內(nèi)蒸制)→蒸制(時間5至7分鐘，厚度5cm至7cm)→干燥(陽光曬干、熱風(fēng)烘干，烘干溫度70℃至80℃) →包裝。

質(zhì)量特色
1、感官特色:花瓣肉質(zhì)肥厚，色澤淺黃或金黃，條身緊實粗壯，條色均勻，有光澤，無青條干菜。香味濃郁，無酸味。

2、理化指標(biāo):

3.安全要求:產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。