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走進汕尾
紅海灣畔，千帆蓄勢起航；汕尾大地，藍色夢想升騰。連日來，市總工會按照市委“1+2+9”工作安排和省總工會“勞模工匠進萬企 助力現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)”專項行動部署，聚焦全市產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，找準(zhǔn)工作結(jié)合點和切入點，在省總工會的大力支持和精準(zhǔn)指導(dǎo)下，謀劃開展“勞模工匠進汕尾助力現(xiàn)代化海洋牧場建設(shè)”系列活動，推動勞模工匠資源與企業(yè)需求精準(zhǔn)對接，將勞模精神、勞動精神、工匠精神的磅礴偉力精準(zhǔn)注入汕尾現(xiàn)代化海洋牧場建設(shè)的關(guān)鍵脈絡(luò)，為加快打造“海上新汕尾”注入澎湃的“工”力量。
搭建交流平臺
海鮮烹飪技能大賽點燃“藍色廚房”新引擎
在汕尾開漁啟動儀式上，一段由市總工會、市人社局聯(lián)合制作的2025年迎開漁汕尾市“粵菜師傅”工程（海鮮烹飪）技能大賽宣傳視頻引起熱議。
據(jù)悉，本次大賽以“喜迎開漁競風(fēng)采 以賽促學(xué)強技能”為主題，旨在挖掘和培育汕尾海鮮烹飪領(lǐng)域的技能人才，為地方特色餐飲業(yè)提供人才支撐，助力汕尾現(xiàn)代化海洋牧場建設(shè)。
大賽現(xiàn)場氣氛熱烈，來自全市餐飲行業(yè)的近百名烹飪高手匯聚一堂，在鍋勺交響中展開激烈角逐。比賽區(qū)域刀光勺影、香氣四溢，選手們以汕尾得天獨厚的生猛海鮮為核心食材，最大程度保留食材本味，巧妙融合傳統(tǒng)粵菜精髓與現(xiàn)代烹飪理念。一道道精心烹制的魚、蝦、生蠔佳肴把汕尾海鮮的“鮮甜肥嫩美”呈現(xiàn)在觀眾面前，不僅色香味形意俱全，更承載著濃厚的地方飲食文化底蘊。
全國勞動模范、“中華金廚獎”得主、中國大酒店行政總廚徐錦輝對這次大賽給予高度好評。他說：“選手們從火候?qū)哟巍⒛鄱劝芽囟记〉胶锰?！競賽將《中式烹調(diào)師》的考核國標(biāo)與‘汕尾風(fēng)味基因’深度融合，將廚師的烹飪經(jīng)驗和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)融入比賽，通過這樣的賽事平臺，可以讓更多的年輕人在家門口學(xué)廚藝、長技能、育名匠，為‘粵菜師傅’工程提供人才支撐?！?/span>
作為土生土長的汕尾人，深圳市餐飲行業(yè)協(xié)會榮譽會長、汕尾市餐飲協(xié)會高級顧問、餐飲品牌“蠔門九式”創(chuàng)始人陳漢宗在開漁啟動儀式上坦言自己喜歡海鮮、研究海鮮，更致力于汕尾晨洲蠔的研究。陳漢宗說自己只有一個心愿，就是“講好汕尾蠔的故事，把晨洲蠔推向廣東、推向全國、推向世界！”
省市工會聯(lián)動
推動勞模工匠與企業(yè)“結(jié)對”共謀未來
技能大賽的余溫未散，一場關(guān)乎產(chǎn)業(yè)未來的深度“聯(lián)姻”在省市兩級工會的推動下莊嚴(yán)締結(jié)。8月16日上午，借助2025年汕尾文旅開漁活動啟動儀式契機，市總工會組織勞模工匠和企業(yè)進行“勞模工匠進汕尾 助力現(xiàn)代化海洋牧場建設(shè)”專項行動簽約結(jié)對，勞模工匠的頂尖技能與智慧深度融入汕尾“藍色糧倉”建設(shè)主戰(zhàn)場。
簽約現(xiàn)場，經(jīng)省總工會牽線搭橋，來自省內(nèi)海洋漁業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖、食品加工等領(lǐng)域的四名國家級、省級勞模和工匠人才齊聚汕尾，他們與汕尾市重點海洋產(chǎn)業(yè)企業(yè)、科研院校及餐飲企業(yè)進行了精準(zhǔn)對接，并現(xiàn)場簽署結(jié)對合作協(xié)議。協(xié)議聚焦海洋牧場建設(shè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，明確技術(shù)指導(dǎo)、難題攻關(guān)、人才培養(yǎng)等具體合作內(nèi)容。
此次結(jié)對簽約儀式的成功舉辦，不僅架起勞模工匠與企業(yè)需求之間的“橋梁”，更吹響了凝聚高技能人才力量、共筑汕尾“藍色夢想”的號角。
聚焦賦能增效
智囊團“下沉”一線解難題送真經(jīng)
成功舉行結(jié)對簽約儀式后，8月16日下午，首批的4名勞模工匠便馬不停蹄地奔赴企業(yè)一線。市總工會組織首批簽約結(jié)對的勞模工匠團隊，深入汕尾市國泰食品有限公司、汕尾市海珍實業(yè)有限公司、汕尾市友誼賓館有限公司等海洋產(chǎn)業(yè)企業(yè)開展技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)，專項行動正式進入實質(zhì)性落地階段。
省水產(chǎn)養(yǎng)殖污染修復(fù)生態(tài)工程技術(shù)研究工程中心主任、廣州珠江水產(chǎn)研究院二級研究員謝駿走進汕尾市國泰食品有限公司，聽取企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，并交流水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展趨勢。他說:“一要講好水產(chǎn)養(yǎng)殖的故事，把現(xiàn)代化海洋牧場的宏偉藍圖畫好；二要延長繁育、養(yǎng)殖、加工產(chǎn)業(yè)鏈條，拓展合作領(lǐng)域，在產(chǎn)業(yè)鏈條各個節(jié)點尋找增值空間，助力企業(yè)發(fā)展?！?/span>
湛江灣實驗室智能海洋裝備研究中心副主任、總設(shè)計師，南方海洋科學(xué)與工程廣東省實驗室（湛江）助理研究員、湛江市勞動模范陳瀟表示，要發(fā)揮好勞模工匠作用，把這項行動打造成工會服務(wù)地方經(jīng)濟的樣板工程，確保每個技術(shù)需求都有回應(yīng)。
徐錦輝走進汕尾海珍實業(yè)有限公司現(xiàn)場指導(dǎo)，并開設(shè)專題講座，為全市50余名烹飪?nèi)瞬胖v解烹飪技藝發(fā)展趨勢及技法提升路徑，助力延長食品加工烹飪產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值。
此次深入企業(yè)一線活動，是市總工會推動勞模工匠資源與企業(yè)需求深度對接的關(guān)鍵一步。它不僅有效破解了企業(yè)生產(chǎn)中的技術(shù)難題，更搭建起一個常態(tài)化、互動式的產(chǎn)學(xué)研用融合平臺。
揚帆禮贊
開漁文藝晚會奏響向海圖強新樂章
8月16日晚，市馬思聰藝術(shù)中心內(nèi)燈火璀璨、掌聲如潮?！爸袊鴫簟趧用馈蔫T魂跟黨走 團結(jié)奮斗新征程”廣東工人藝術(shù)團送文藝走進汕尾暨2025年開漁文藝晚會在此舉行。這場融合了激昂勞動贊歌與濃郁漁家風(fēng)情的藝術(shù)盛宴，為汕尾職工群眾獻上了一份豐盛的精神文化大餐。
“這場晚會既有讓人眼前一亮的創(chuàng)新表演，又充滿了正能量?？粗_上演員們展現(xiàn)出的那股子拼勁兒，感覺就像看到了我們勞動者自己的影子?！爆F(xiàn)場觀看演出的職工表示。
晚會在經(jīng)久不息的掌聲中圓滿落幕，為2025年汕尾開漁增添了濃墨重彩的一筆，也凝聚起全市上下團結(jié)一心、砥礪前行，共同譜寫高質(zhì)量發(fā)展新篇章的磅礴力量。
市總工會“勞模工匠進汕尾 助力現(xiàn)代化海洋牧場建設(shè)”系列活動，是一次匠心與藍海的深情相擁，更是工會組織圍繞中心、服務(wù)大局的生動實踐，將勞模工匠這一寶貴財富所蘊含的創(chuàng)新動能、卓越技能、奉獻精神，源源不斷地導(dǎo)入現(xiàn)代化海洋牧場建設(shè)中。
在工會組織的持續(xù)助力下，在勞模工匠的智慧引領(lǐng)下，在無數(shù)勞動者的辛勤耕耘下，汕尾現(xiàn)代化海洋牧場的宏偉藍圖，必將在這片充滿希望的海域上，化為生機勃勃的壯美現(xiàn)實。
記者：陳曉銘
通訊員：葉景文
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