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　　今年以來豬肉價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)二起二落的運(yùn)行模式，至本周（11月30至12月4日）又呈回升走勢。據(jù)監(jiān)測，汕尾肉聯(lián)廠本周豬肉總?cè)馀l(fā)價(jià)20.7元/斤，12月4日達(dá)到22.20元/斤，市場零售價(jià)格每市斤比上周回升2元左右。

　　一、價(jià)格運(yùn)行情況

　?。ㄒ唬┥i出場價(jià)格

　　本地生豬出場價(jià)格在經(jīng)歷了7至9月的高位震蕩后，自10月6日的19.5元/斤開始迅速下滑至10月20日的15.5元/斤，兩周時(shí)間降幅達(dá)到20.5%，之后下行速度有所放緩，在降至11月17日的14.5元/斤后，又出現(xiàn)抬頭回升趨勢，至本周價(jià)格漲回15.5元/斤，兩周時(shí)間漲幅達(dá)到6.9%。與去年同期相比，則下降了18.4%。

　　仔豬（15公斤）平均價(jià)格為35元/頭左右，比上周下降6.7%，同比下降6.7%；母豬平均價(jià)為70元/斤，價(jià)格基本持平，同比下降20.1%。

　　（二）肉聯(lián)廠總?cè)馀l(fā)價(jià)

　　監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，本周汕尾肉聯(lián)廠總?cè)馄骄l(fā)價(jià)為20.7元/斤，比上周升2.3%，比今年總?cè)馀l(fā)價(jià)最高點(diǎn)即2月份價(jià)格水平26.70元/斤，下降22.5%，但與去年同期相比下降11.2%，與全省均價(jià)21.28元相比則略低2.7%。

　?。?/strong>三）零售價(jià)格

　　排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋條肉平均價(jià)分別為38.6元/斤、35.3元/斤、25.3元/斤、28.6元/斤，分別比上周升1.6%、降1.3%、升1.2%、升2.1%。與去年同期相比則多有下降，分別為升1.6%、降4.7%、降2.7%、降1.4%。

　?。?/strong>四）飼料價(jià)格

　　本周飼料購進(jìn)、豬飼料批發(fā)平均價(jià)格均與上周比價(jià)持平。當(dāng)前價(jià)格為：玉米1.05元/斤、豆粕1.70元/斤、米糠0.65元/斤、麥皮0.87元/斤，與上周持平。小、中、大豬飼料為1.72元/斤、1.56元/斤、1.57元/斤，與上周比分別下降0.6%、1%、0.6%。

　?。?/strong>五）豬糧比價(jià)

　　由于近期生豬價(jià)格小幅上漲，玉米等價(jià)格基本持平，豬糧比目前為12.11∶1，仍然在紅色重度上漲區(qū)域（9.5∶1以上）運(yùn)行。

　　二、后市預(yù)測

　?。ㄒ唬┙谶M(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛怂釞z測陽性檢出率明顯增高，涉及產(chǎn)品范圍從海產(chǎn)品到畜禽肉類產(chǎn)品。為保障進(jìn)口肉安全，國家緊急通知要求進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰凹斜O(jiān)管”。進(jìn)口凍豬肉數(shù)量將受影響。

　?。ǘ?jù)報(bào)道，2020年11月30日起中南六?。ê稀V東、廣西、江西、福建、海南）將“全面禁止非中南區(qū)的生豬（母豬、仔豬除外）調(diào)入中南區(qū)”，南方地區(qū)本身的豬肉養(yǎng)殖量不高，禁調(diào)政策將導(dǎo)致本地生豬供應(yīng)量稍有緊缺。

　?。ㄈ?jù)實(shí)地了解，部分規(guī)模養(yǎng)豬場年度出欄已基本完成，養(yǎng)殖戶根據(jù)去年底生豬市場情況，也看好即將到來的后市春節(jié)行情，存在惜售情況，影響企業(yè)收購貨源。同時(shí)，隨著氣候入冬，一些地方腌臘陸續(xù)開啟；接近年底，居民置辦喜慶婚宴增多，增加了對豬肉用料的需求。預(yù)計(jì)元旦、春節(jié)將近，近期整體豬市穩(wěn)中溫和略升的可能性較大。