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2025-01-15 09:32
2024年，我市主要居民消費商品供應充足，購銷秩序良好。受季節(jié)性、階段性供求變化等因素影響，我市主要居民消費商品價格整體偏弱運行，呈先升后降的整理態(tài)勢。其中，糧油價格總體平穩(wěn)、豬肉價格震蕩筑底、蔬菜和水產(chǎn)品價格波動上調(diào)。與2023年相比，蔬菜價格運行中樞上移較明顯，其它農(nóng)產(chǎn)品價格總體小幅漲跌、相對穩(wěn)定。
一、2024年市場價格運行情況及分析
（一）食品類價格情況
1.糧油價格總體平穩(wěn)。2024年，我市糧食市場價格變動不大、走勢基本穩(wěn)定。納入監(jiān)測的4種主要成品糧食均價2.91元/斤，同比（2023年，下同）略降0.09%。其中，珍珠米2.66元/斤，絲苗米3.2元/斤、油粘米3.21元/斤、標準粉2.58元/斤。從糧食生產(chǎn)角度來看，去年以來雖然全球多地受極端氣候影響出現(xiàn)糧食減產(chǎn)，但國家狠抓農(nóng)業(yè)防災減災，確保糧食供應安全，近年我國糧食產(chǎn)量逐年增加，同期也及時調(diào)整部分糧食的進出口策略，國內(nèi)糧食市場上的充足儲備供應為糧食價格持穩(wěn)運行夯實基礎(chǔ)。2024年食用油零售市場整體穩(wěn)中略降，食用油價格運行區(qū)間較2023年略往下移。2024年國內(nèi)油料存量充足，供應有保障，市民消費需求穩(wěn)定。同時國際大宗油料價格持續(xù)降溫，全球大豆增產(chǎn)輸入性通脹壓力有所緩解，疊加全球油料價格弱勢運行影響，我市食用油價格在1月份受春節(jié)備貨需求增加影響價格達到峰值，此后月份價格接連窄幅回落。監(jiān)測的7種主要食用油均價80.42元/斤（5升/桶、下同），同比微降1.11%。其中，大豆油53.2元/桶，跌幅最大，同比下降9.82%。
2.豬肉價格震蕩筑底。2024年，我市豬肉市場價格總體呈上半年走弱、三季度探底回升、四季度震蕩下行走勢。上半年在春節(jié)期間小攀高后逐月下行，在5月份跌入谷底；下半年快速反彈走強，但四季度旺季不旺、反彈乏力，豬價在相對低位盤整運行。總體來看，我市豬價運行中樞繼2020年達到峰值后，2024年是連續(xù)四年出現(xiàn)滑落下移，且整體運行在近六年最低位。豬肉價格運行規(guī)律通常呈周期性波動，一般漲兩年跌兩年?。但基于當前生豬養(yǎng)殖成本、集團主導、市場需求、政策調(diào)控等復雜因素影響，過去的市場經(jīng)驗策略已難以精準反饋周期真實現(xiàn)狀。2024年列入監(jiān)測4種豬肉均價20.43元/斤，同比下降3.13%。其中，豬排骨、豬精瘦肉、豬有皮上肉、豬肋條肉分別為28.84元/斤、22.41元/斤、14.45元/斤、16.01元/斤，同比分別下降2.8%、1.97%、0.55%、7.4%。
3.其他畜肉、禽肉和雞蛋價格以降為主。2024年，受市場供需影響，我市牛肉價格呈現(xiàn)前后穩(wěn)中間低的“u”形走勢，一、四季度波動幅度較小，年前和年末價格基本保持一致，二、三季度受國內(nèi)養(yǎng)牛量、出欄量增加和進口牛肉大幅增加影響，牛肉市場供過于求，牛肉價格波動下滑，帶動全年牛肉價格小幅下跌。2024年牛肉和牛腩分別為50.99元/斤和45.06元/斤，同比分別下降1.39%、3.41%。在豬肉和牛肉價格下降和終端消費偏淡影響下,帶骨羊肉、雞肉和雞蛋同樣偏弱運行，帶骨羊肉、雞肉和紅殼雞蛋分別為47.56元/斤、14.85元/斤和7.7元/斤，同比分別下降0.34%、3.82%和3.87%；僅鴨肉12.98元/斤，同比上漲0.7%，主要是盡管夏季的炎熱天氣對禽類養(yǎng)殖生產(chǎn)帶來了一定制約，但同時消費端的需求也為鴨肉市場提供了有力支撐，導致全年價格走勢較為堅挺。
4.蔬菜價格振蕩上調(diào)。2024年我市蔬菜市場價格偏強運行，與2023年相比，振蕩區(qū)間明顯上移。蔬菜生長季節(jié)性強，同時受天氣變化影響較大。2024年南方天氣多變，在一季度季寒潮天氣以及二季度雨水頻密的相繼影響下，蔬菜市場價格持續(xù)震蕩、波動上漲，至二季度夏末隨著天氣漸好，蔬菜增量上市，價格才開始回落下行。三季度后南方受秋季臺風等極端天氣影響雨水又相繼偏多，蔬菜種植大面積受損，導致蔬菜整體減產(chǎn)，菜價連續(xù)大幅上漲，季度同比上漲11.18%。最后隨著晴朗季節(jié)的到來，秋冬季蔬菜進入時令，四季度價格再度回落。從累計數(shù)據(jù)來看，納入監(jiān)測的30個蔬菜品種中有25升5降，均價4.76元/斤，同比上漲5.31%，其中，葉菜類上漲6.55%，非葉菜類上漲4.36%。蓮藕、西芹、西洋菜和蒜苔四種菜價變動幅度相對較大，與2023年比，分別為上漲24.21%、15%和下降4.61%、4.26%。
5.水果價格小幅下降。2024年水果價格總體偏弱運行，季節(jié)性消費特征明顯，呈現(xiàn)“M”形走勢。上半年受春節(jié)節(jié)日需求、日常消費需求回暖，果價穩(wěn)中趨升。進入6月，夏季水果陸續(xù)登場，市場供應進一步豐富，不同品種水果的消費替代效應顯現(xiàn)，水果價格下降。下半年中秋、國慶“雙節(jié)”來臨，水果需求旺盛，價格上漲達到年內(nèi)峰值，“雙節(jié)”過后，伴隨四季度天氣轉(zhuǎn)冷，水果消費逐步減少，價格接連回落。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，納入監(jiān)測的6種水果均價5.48元/斤，同比下降1.44%。各類水果漲跌互現(xiàn)，其中，西瓜、葡萄香蕉和梨漲跌幅較明顯，同比分別上漲8.97%、4.93%和下降13.29%、10.78%。
6.水產(chǎn)品價格小幅上漲。水產(chǎn)品是我市節(jié)日的主要食品，受節(jié)日效應影響明顯，1至2月由于元旦和春節(jié)兩大節(jié)日的到來，消費提振，需求大增，疊加氣溫下降和海面風浪影響，出海捕撈作業(yè)減少，淡水產(chǎn)品養(yǎng)殖周期延長，無論深海產(chǎn)品還是淡水產(chǎn)品的產(chǎn)量和上市量均有所減少，導致價格明顯上漲，特別是高檔的魚、蝦、蟹價格大幅上漲，拉動一季度的水產(chǎn)品總體價格的較大幅度上漲。節(jié)后高檔水產(chǎn)品需求明顯回落，價格逐步下降，疊加二季度出海捕魚船只增多，水產(chǎn)養(yǎng)殖形勢良好，市場供應有所增加，水產(chǎn)品價格呈現(xiàn)穩(wěn)中有降的狀態(tài)。三季度隨著休漁期深入，和中秋、國慶“雙節(jié)”的節(jié)日消費需求增加，鮮活海產(chǎn)品基本斷貨，凍庫儲備逐漸消耗，水產(chǎn)市場的種類和數(shù)量日漸減少，價格也逐步攀升。四季度隨著休漁期結(jié)束和出海捕撈的恢復，疊加年底水產(chǎn)品養(yǎng)殖進入收獲期，市場供應逐步增加，水產(chǎn)品價格逐步回落。值得一提的是，自下半年起，我省統(tǒng)一調(diào)增水產(chǎn)品的價格監(jiān)測品種，受新增多個海鮮品種影響，2024年我市水產(chǎn)品均價26.53元/斤，同比上漲74.2%。如剔除新增監(jiān)測品種因素，原監(jiān)測范圍內(nèi)的水產(chǎn)品均價15.81元/斤，同比上漲3.78%。
（二）油氣價格情況
1.成品油價格先升后降。2024年，國內(nèi)油價整體呈現(xiàn)出波動上漲后大幅下跌再小幅反彈的“N”字型走勢?；仡檨砜?，2024年國內(nèi)成品油價格經(jīng)歷25輪調(diào)整，分別為“9漲9跌7擱淺”，漲跌抵消后，均價同比下滑。上半年受國際原油市場供需緊張、地緣政治局勢升級以及美聯(lián)儲維持高利率政策等因素影響，油價一路飆升到8元時代 。下半年國內(nèi)經(jīng)濟形勢依然嚴峻，在國內(nèi)雙碳目標政策調(diào)整下替代能源市場擠占日趨明顯，疊加國際原油市場供應過剩，油價又跌回7元區(qū)間。從累計數(shù)據(jù)來看，2024年油價中樞整體下移。12月19日，0號柴油、92號汽油、95號汽油的省內(nèi)零售價格分別為7.1元/升、7.46元/升、8.08元/升，與去年末相比，分別下降1.53%、1.32%、1.34%。
2.瓶裝液化氣價格重心上調(diào)。受供應端價格波動以及消費端季節(jié)性變化影響，2024年瓶裝液化氣整體呈先升后降再漲走勢，總體價格重心上調(diào)。1至2月延續(xù)去年冬季走勢繼續(xù)上行至均價117.12元/瓶（14.5kg，不含送氣費）的年內(nèi)峰值，隨著氣溫回升二季度價格逐月回落，三季度價格雖有波動但整體趨于穩(wěn)定，四季度隨著天氣轉(zhuǎn)涼需求增加價格逐步回升。與去年相比，2024年均價115.78元/瓶，同比上漲6.73%。其中：城區(qū)112.25元/瓶、海豐104.32元/瓶、陸豐124.77元/瓶、陸河121.77元/瓶。
二、2025年市場主要商品價格走勢預測
展望后市，在宏觀政策組合效應持續(xù)釋放的作用下，市場預期持續(xù)改善，新質(zhì)生產(chǎn)力穩(wěn)步發(fā)展，推動經(jīng)濟運行延續(xù)回升態(tài)勢。隨著就業(yè)形勢改善，消費品以舊換新等促消費政策落實落細、消費場景不斷創(chuàng)新拓展，消費市場將持續(xù)擴容提質(zhì)。肉類等主要居民消費食品消費將逐步回暖。同時，人工成本、運輸成本和養(yǎng)殖成本居高不下，對后期主要居民消費食品形成一定的上漲壓力?？紤]到影響物價的因素錯綜復雜，后期更有許多不確定因素。因此從總體上看，2025年市場價格將以震蕩波動為主，主要居民消費食品價格或走勢偏強，但上漲幅度有限。
（一）糧食價格整體保持穩(wěn)定。2025年，全球糧食供需相對寬松，但影響全球糧食安全的因素仍然存在，國際糧食價格存在大幅波動的風險。從國內(nèi)看，我國糧食產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)20年豐收，2024年糧食總產(chǎn)量達到1.4萬億斤，人均糧食占有量達到1000斤，超出國際糧食安全警戒線人均400公斤五分之一，糧食保供基礎(chǔ)扎實，糧食安全保障能力不斷提升。但是持續(xù)穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)面臨一定壓力，糧食供求中長期呈緊平衡態(tài)勢，預計2025年糧食大概率以穩(wěn)中窄幅波動運行為主。
（二）豬肉價格或先弱后強。當前隨著生豬價格回暖和養(yǎng)殖端降本增效，生豬養(yǎng)殖企業(yè)的盈利狀況逐步好轉(zhuǎn)。盡管2024年母豬存欄量較上年小幅下降，但由于能繁母豬效率提升，一定程度上生豬供給能力保持較高水平，2025年生豬供給依然比較充裕。在生豬價格震蕩波動的背景下，養(yǎng)殖企業(yè)需更加注重成本優(yōu)化、智能化發(fā)展與供需平衡。2025年豬價或先弱后強。一季度或大概率弱勢下跌，春節(jié)后供應量相對較高，而春節(jié)后消費一般處于下行區(qū)間，所以上半年豬價可能呈震蕩弱勢下滑態(tài)勢。下半年隨著產(chǎn)能進一步去化，疊加入冬后肉類消費需求旺季，需求側(cè)對豬價的支撐作用有望逐步釋放，豬價或呈現(xiàn)上漲態(tài)勢。
（三）蔬菜、水產(chǎn)品價格季節(jié)性波動上升。我市地處沿海，屬于亞熱帶季風氣候區(qū)，秋冬春旱、夏澇風災，自然災害頻發(fā)。本地蔬菜、水產(chǎn)品的供應受季節(jié)性和天氣因素影響較大，寒潮、暴雨、臺風等極端天氣都會影響蔬菜的生產(chǎn)和運輸以及水產(chǎn)品的捕撈和養(yǎng)殖，造成蔬菜及水產(chǎn)品生產(chǎn)供應較大起伏，導致蔬菜、水產(chǎn)品價格季節(jié)性波動的情形更為顯著。同時，人工成本、土地成本、養(yǎng)殖飼料成本和流通成本的持續(xù)上升也推動我市菜價、魚價上升。綜上，主要考慮到未來國內(nèi)消費需求的進一步復蘇，2024年價格運行中樞相對上移等因素，2025年蔬菜、水產(chǎn)品等價格或季節(jié)性波動上升。
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