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病毒可否在超市里的蔬菜、肉上存活？同小區(qū)鄰居確診傳染風(fēng)險(xiǎn)有多大？專家回應(yīng)
病毒可否在超市里的蔬菜、肉上存活？
“超市里的蔬菜、肉和水果被人摸來(lái)摸去，上面是否會(huì)有新型冠狀病毒存活？”疫情期間，有人產(chǎn)生這樣的疑問(wèn)。
7日，記者就此采訪了河南科技大學(xué)第二附屬醫(yī)院感染科主任孫和才，就大家關(guān)心的一些問(wèn)題進(jìn)行解答。
問(wèn)：病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活？
答：如果病毒通過(guò)飛沫、直接接觸，傳播到蔬菜、肉和水果上，理論上能存活一定時(shí)間，但最長(zhǎng)不會(huì)超過(guò)48小時(shí)，病毒跟細(xì)菌不一樣，細(xì)菌可以在死性細(xì)胞上快速繁殖復(fù)制，而病毒只能借助活性細(xì)胞，比如人、動(dòng)物的細(xì)胞進(jìn)行繁殖復(fù)制，超市的蔬菜、肉和水果不具備相關(guān)條件，因此存活時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)。
問(wèn)：選購(gòu)蔬菜、肉和水果時(shí)需要注意什么？
答：超市人多雜亂，上述食材與水果有被感染的可能，為了保護(hù)自己，也為了避免感染者將病毒傳播到蔬菜、肉和水果上，選購(gòu)時(shí)最好不要直接用手拿，可以將超市的購(gòu)物小袋套在手上抓取，以避免與商品的直接接觸，同時(shí)建議超市最好不要將售賣(mài)的肉與熟食露天放置，而應(yīng)采取一定隔離措施，比如用布覆蓋或放在玻璃柜內(nèi)，避免飛沫等落在上面。此外，市民到超市選購(gòu)商品最好一次性購(gòu)買(mǎi)齊全，盡量減少去超市的頻次。
問(wèn)：剛才提到病毒既然能在蔬菜、肉和水果上存活，是不是放置一段時(shí)間再吃比較好？
答：沒(méi)有必要，如果放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可能變質(zhì)滋生大量細(xì)菌，吃了之后反倒對(duì)身體不好，科學(xué)的做法是吃前用流水清洗，可以將附著在表面的病毒過(guò)濾掉百分之八九十，并要記得不要生食，而應(yīng)炒熟吃，水果的話最好削皮，病毒在溫度56℃狀態(tài)下30分鐘內(nèi)能被殺死，而炒菜等溫度能達(dá)到100℃甚至更高，病毒能立即被殺死，病毒除了通過(guò)飛沫、直接接觸傳播，還可能通過(guò)消化系統(tǒng)傳播，因此不建議大家吃涼拌菜等生食。
問(wèn)：有市民為減少出門(mén)次數(shù)，在網(wǎng)上訂購(gòu)蔬菜、水果等，是否可取、安全有保障嗎？
答：我也注意到不少市民網(wǎng)購(gòu)食材與水果，這些商品一般經(jīng)紙箱等包裝后，從原產(chǎn)地直接發(fā)貨，減少了運(yùn)送到超市、上架、供顧客挑選等中間環(huán)節(jié)，環(huán)節(jié)越少，污染越小，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)渠道購(gòu)買(mǎi)生活必需品是不錯(cuò)的方式，相對(duì)到超市選購(gòu)，不僅方便便捷，而且被感染的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低，建議市民嘗試。
同小區(qū)鄰居確診傳染風(fēng)險(xiǎn)有多大？
醫(yī)護(hù)人員會(huì)不會(huì)把病毒帶出來(lái)？
2月8日下午，國(guó)務(wù)院應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制舉行新聞發(fā)布會(huì)，介紹疫情防控中維護(hù)市場(chǎng)秩序等相關(guān)情況。
在發(fā)布會(huì)上，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心傳染病預(yù)防控制處研究員馮錄召針對(duì)網(wǎng)友的關(guān)心諸多問(wèn)題進(jìn)行了權(quán)威解答。
問(wèn)題一：聽(tīng)說(shuō)自己小區(qū)里面有了確診病例，樓里有隔離的病例很恐慌，傳染的風(fēng)險(xiǎn)有多大？
馮錄召：事實(shí)上，新型冠狀病毒肺炎病例被確診之后，都會(huì)到定點(diǎn)醫(yī)院接受隔離治療，病例的密切接觸者也會(huì)按照有關(guān)要求進(jìn)行隔離的醫(yī)學(xué)觀察，確診病例的家庭以及小區(qū)的公共區(qū)域都將進(jìn)行清潔消毒，所以作為小區(qū)居民，無(wú)須過(guò)度恐慌，要繼續(xù)做好個(gè)人防護(hù)。
這里我想說(shuō)，新型冠狀病毒肺炎是一種新發(fā)的傳染病，大家都沒(méi)有免疫力，人群易感。所以無(wú)論小區(qū)是否有病例，如果不注意防范，都會(huì)有感染的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)樯鐣?huì)不是封閉的，如果出小區(qū)會(huì)有感染的風(fēng)險(xiǎn)。包括公寓的電梯、步行樓梯的通道通常是通風(fēng)情況不太良好，所以我們?cè)谧娞莼蛘咦卟教莸臅r(shí)候，都要戴口罩。
我們房間的窗戶要經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，每天要打開(kāi)一段時(shí)間，讓空氣充分交換。在疫情終結(jié)之前，盡可能避免用手觸摸樓梯的扶手、電梯的按紐、小區(qū)的社區(qū)公共設(shè)施物體表面。觸摸了之后一定不要去觸摸自己的眼睛、嘴巴、鼻子，要盡快洗手。
問(wèn)題二：醫(yī)護(hù)人員在定點(diǎn)醫(yī)院診療護(hù)理新型冠狀病毒肺炎的病人，乘坐交通工具或者回家時(shí)，會(huì)不會(huì)把病毒帶出來(lái)？
馮錄召：這是大家的疑問(wèn)，更是醫(yī)護(hù)人員家屬的擔(dān)心，擔(dān)心他們的身體健康。從科學(xué)的角度來(lái)講，我們的醫(yī)護(hù)人員即使在隔離病房接觸患者的醫(yī)務(wù)人員，都會(huì)按照嚴(yán)格要求經(jīng)過(guò)科學(xué)防護(hù)才進(jìn)入病房開(kāi)展工作。經(jīng)過(guò)消毒、防護(hù)措施和院感防護(hù)手段，醫(yī)務(wù)人員在離開(kāi)病房和醫(yī)院時(shí)，都不會(huì)攜帶病毒，請(qǐng)大家放心。
醫(yī)務(wù)人員作為抗擊疫情、日夜奮戰(zhàn)在一線最直接的戰(zhàn)士，我們希望每一位醫(yī)護(hù)人員都能被尊重，被善待。
問(wèn)題三：近期大家關(guān)注的新型冠狀病毒肺炎可能存在糞口傳播，什么是糞口傳播？
馮錄召：目前來(lái)看，新型冠狀病毒主要的傳播途徑還是經(jīng)過(guò)呼吸道飛沫傳播和接觸傳播。所謂的糞口傳播指的是患者的糞便污染了食品、水，通過(guò)進(jìn)入人體消化道而感染。病從口入，就是我們常說(shuō)的糞口傳播的通俗說(shuō)法。
糞口傳播在傳染病里面并不少見(jiàn)，比如手足口病、霍亂都是糞口傳播的疾病。近期國(guó)家衛(wèi)健委組織專家研究，在部分省份報(bào)告的病例里面糞便標(biāo)本檢測(cè)到病毒核酸陽(yáng)性，這提示新冠肺炎有糞口傳播的可能性，但現(xiàn)在不能確定能不能通過(guò)進(jìn)食病毒污染的食物或者水而引起感染或者傳播。
當(dāng)前防護(hù)工作已經(jīng)充分考慮了糞口傳播途徑的風(fēng)險(xiǎn)，在國(guó)家衛(wèi)健委2月6日印發(fā)的《新型冠狀病毒肺炎防控方案（第四版）》里面，已經(jīng)對(duì)實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)，密切接觸者的管理，特定人群的防護(hù)和特定場(chǎng)所的消毒都提出了相應(yīng)的措施和要求。
下一步，我們要繼續(xù)加強(qiáng)研究來(lái)明確冠狀病毒會(huì)不會(huì)通過(guò)進(jìn)食受病毒污染的食物引起感染。對(duì)于公眾來(lái)講，尤其是對(duì)于餐飲從業(yè)人員，要養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，保持手衛(wèi)生，飯前便后接觸容易污染的物品之后要洗手，這是我們防護(hù)冠狀病毒感染的一個(gè)重要措施。
問(wèn)題四：口罩能否重復(fù)使用？一次性口罩用完，能不能用醫(yī)用酒精噴灑、消毒之后重復(fù)使用？
馮錄召：普通居民在風(fēng)險(xiǎn)比較小的地方使用一次性口罩，在保證口罩清潔結(jié)構(gòu)完整，尤其是內(nèi)層不受污染的情況下可以重復(fù)使用。每次使用之后應(yīng)該放在房間潔凈、干燥、通風(fēng)的地方。另外噴灑消毒劑和醫(yī)用酒精會(huì)使防護(hù)效率降低，所以不宜采用酒精噴灑的方式給口罩消毒。
說(shuō)到口罩的重復(fù)使用，我想再具體強(qiáng)調(diào)一下，還是要分具體的情況。
如果是獨(dú)處，比如說(shuō)在家里，沒(méi)有和外人接觸，可以不戴口罩。包括在自己的私家車(chē)上，單獨(dú)在戶外、小區(qū)里面溜彎，在行人稀少的公園里面散步，不需要戴口罩。出入人員密集的公共場(chǎng)所，乘坐公共交通工具，包括商場(chǎng)，乘坐電梯包括會(huì)議室，去普通醫(yī)療機(jī)構(gòu)除了發(fā)熱門(mén)診之外的患者，可以佩戴普通醫(yī)用口罩，也就是我們所說(shuō)的一次性醫(yī)用口罩，這種情況下，回家之后將口罩置于干凈、通風(fēng)的地方可以重復(fù)使用。
從事和疫情相關(guān)的行業(yè)人員、行政管理人員，警察、保安、快遞人員等等，建議佩戴醫(yī)用外科口罩，可以根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)延長(zhǎng)口罩的使用市場(chǎng)和更換頻率。一般來(lái)說(shuō)，如果找沒(méi)有明顯的臟污、變形，可以不必每4小時(shí)一換。如果出現(xiàn)了臟污、變形、損壞，有異味時(shí)，需要及時(shí)更換。
來(lái)源：綜合央視網(wǎng)、央視新聞、澎湃新聞
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