領(lǐng)導(dǎo)信箱
聯(lián)系我們
您現(xiàn)在所在的位置 : 
4月18日，第九屆中國(guó)國(guó)際食品及配料博覽會(huì)、第三屆中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)及第十四屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會(huì)開幕，一道翡翠色的湯羹引發(fā)“現(xiàn)象級(jí)圍觀”。源自南宋末代皇帝行宮膳食的汕尾護(hù)國(guó)菜，攜二十七道古法工序驚艷亮相。這場(chǎng)跨越八百年的味覺盛宴，不僅讓非遺技藝煥發(fā)新生，更展示了傳統(tǒng)美食工業(yè)化轉(zhuǎn)化的“汕尾方案”。
本次展會(huì)剛開幕，護(hù)國(guó)菜就吸引了眾多與會(huì)代表關(guān)注，據(jù)汕尾青穗農(nóng)業(yè)農(nóng)場(chǎng)展位負(fù)責(zé)人劉小軍介紹，“護(hù)國(guó)菜的制作極具匠心，需精選番薯嫩葉，經(jīng)‘三洗三浸’去除雜質(zhì)，以石磨研磨出翡翠色漿汁，配以北菇、火腿茸及高湯煨制，最終形成綠白相間的太極造型，既體現(xiàn)傳統(tǒng)美學(xué)，又暗含陰陽調(diào)和之意?！?/p>
作為潮汕地區(qū)最具代表性的傳統(tǒng)名菜之一，汕尾護(hù)國(guó)菜傳聞是由宋少帝趙昺賜名。據(jù)說是當(dāng)年宋少帝南逃至潮州，寄宿于深山古廟中，僧人因戰(zhàn)亂饑荒無糧可獻(xiàn)，遂以番薯葉為原料，經(jīng)去筋、堿水浸泡等工序去除苦澀，熬制成碧綠清香的湯羹。饑寒交迫的少帝食后大為贊賞，感念僧人護(hù)國(guó)之志，遂賜名“護(hù)國(guó)菜”。
憑借太極具特色的太極造型和清香的口感，這道融合了二十七道宮廷工序的護(hù)國(guó)菜迅速火爆出圈，汕尾青穗農(nóng)業(yè)農(nóng)場(chǎng)展位前也迅速聚集了一批與會(huì)代表，排起了一條長(zhǎng)長(zhǎng)的試吃和品鑒的隊(duì)伍。
據(jù)汕尾市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，護(hù)國(guó)菜不僅是飲食文化的載體，更被賦予深厚的家國(guó)情懷。潮汕人通過護(hù)國(guó)菜傳承對(duì)前朝漢文化的追憶，將愛國(guó)精神融入日常飲食，使其成為連接歷史記憶與地域認(rèn)同的文化符號(hào)。
除護(hù)國(guó)菜外，來自山海湖城的眾多特色農(nóng)產(chǎn)品也在本次展會(huì)集中亮相。陸豐市聚潤(rùn)生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司帶來甘薯及“甘薯+”產(chǎn)品，特別是榴蓮蜜薯被譽(yù)為“甘薯中的愛馬仕”；陸河一夫田農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的青梅、茶葉，口感醇厚吸引現(xiàn)場(chǎng)試吃不斷；汕尾市鴻淼祥農(nóng)業(yè)食品有限公司的烤鮮雞蛋、烤咸鴨蛋，營(yíng)養(yǎng)美味兩不誤。
汕尾市桂竹園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司特色食丸，做法新奇多樣，入口Q彈爽滑；汕尾雅泰隆食品有限公司速凍點(diǎn)心，承包您365天的早餐；還有汕尾市國(guó)泰食品有限公司速凍調(diào)理品，汕尾市現(xiàn)代健康農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司羊肉丸、鳳山紅燈籠荔枝干等等。汕尾展團(tuán)傾情參會(huì)，將道地好物向全球客商呈現(xiàn)，展示來自山海湖城的獨(dú)特味道。
撰文：白振龍
粵公網(wǎng)安備 44150202000004號(hào)