為全面貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神，營造厲行節(jié)約、反對浪費的社會風(fēng)尚，充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)在餐飲服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展中的引領(lǐng)和規(guī)范作用，聚焦餐飲浪費突出問題。近日，在汕尾市市場監(jiān)督管理局指導(dǎo)下，汕尾市烹飪協(xié)會牽頭組織起草《餐飲服務(wù)反食品浪費行為規(guī)范》（T/SWPR01-2023）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，該標(biāo)準(zhǔn)是我市制止餐飲浪費工作領(lǐng)域的首個團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

　　該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了餐飲服務(wù)反食品浪費行為的總體原則、基本要求、經(jīng)營服務(wù)要求、行業(yè)自律、監(jiān)督與改進(jìn)。適用于餐飲服務(wù)經(jīng)營者在食品采購、加工制作、服務(wù)的全過程反食品浪費行為。其中基本要求規(guī)定了餐飲服務(wù)衛(wèi)生要求，在就餐場所、第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺醒目位置設(shè)置、標(biāo)注“文明用餐”“光盤行動”“反食品浪費”等宣傳畫、標(biāo)識、標(biāo)牌。用餐服務(wù)中規(guī)定了用餐菜品設(shè)計要求，公務(wù)活動中用餐應(yīng)配合用餐單位嚴(yán)格執(zhí)行用餐標(biāo)準(zhǔn)，合理安排餐品種類和數(shù)量，宜推行自助餐，或推行簡餐和標(biāo)準(zhǔn)化飲食等要求。標(biāo)準(zhǔn)同時規(guī)定了餐飲行業(yè)協(xié)會要積極開展餐飲行業(yè)自律等內(nèi)容。該標(biāo)準(zhǔn)的實施，為科學(xué)有效開展制止餐飲浪費提供了技術(shù)指導(dǎo)和工作指引，為推進(jìn)制止餐飲浪費常態(tài)化機(jī)制建設(shè)提供了標(biāo)準(zhǔn)支撐。

　　下來，市市場監(jiān)督管理局將引導(dǎo)餐飲企業(yè)采標(biāo)貫標(biāo)，深化標(biāo)準(zhǔn)實施，廣泛開展制止餐飲浪費專項行動。樹立行業(yè)典范，引導(dǎo)相關(guān)協(xié)會、商會、企業(yè)，在餐飲業(yè)全鏈條關(guān)鍵環(huán)節(jié)，制定更多適用的標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范行業(yè)行為，做好反餐飲浪費的宣傳者、踐行者、推動者，引領(lǐng)厲行節(jié)約、反對浪費的社會風(fēng)尚。