近期，非洲豬瘟事件持續(xù)發(fā)酵，為做好非洲豬瘟疫病防控工作，市市場(chǎng)監(jiān)管局始終貫徹“加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、密切配合，依靠科學(xué)、依法防控，群防群控、果斷處置”24字防控方針，落實(shí)“早、快、嚴(yán)、小”的工作要求，多措并舉全面開(kāi)展監(jiān)管排查非洲豬瘟等動(dòng)物疫病防控工作。  

一是高度重視，層層壓實(shí)責(zé)任。面對(duì)當(dāng)前非洲豬瘟疫情防控形勢(shì)的嚴(yán)峻性、復(fù)雜性，我局積極應(yīng)對(duì)，研究部署，要求各縣（市、區(qū)）有關(guān)監(jiān)管部門(mén)按照屬地責(zé)任，落實(shí)防控措施，全力以赴做好防控工作。  

二是專(zhuān)項(xiàng)檢查以豬肉為食品原料的食品生產(chǎn)企業(yè)。針對(duì)全市以豬肉為食品原料的食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查，并召開(kāi)使用豬肉為原料的食品企業(yè)防控“非洲豬瘟”會(huì)議，對(duì)23家參會(huì)企業(yè)進(jìn)行集體約談，普及非洲豬瘟防控知識(shí)。  

三是重點(diǎn)突出對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、餐飲服務(wù)單位等經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查。加強(qiáng)對(duì)豬肉及制品配送單位、批發(fā)市場(chǎng)（含附設(shè)冷庫(kù)）、集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、肉食餐飲企業(yè)、食堂等重點(diǎn)場(chǎng)所的排查力度，集中力量開(kāi)展深入排查清理不合格豬肉，督促全市各類(lèi)食堂以及超過(guò)100人用餐的宴席承辦者，要嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度，特別要做好肉類(lèi)及肉類(lèi)制品的食物留樣管理。堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，進(jìn)一步加大抽檢力度，加密抽檢頻次。  

四是進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位餐廚廢棄物管理。加強(qiáng)日常巡查監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，與餐廚廢棄物收運(yùn)者簽訂收運(yùn)合同，索取并留存的資質(zhì)證明復(fù)印件，并明確要求不能提供給養(yǎng)殖戶處理。同時(shí)，建立餐廚廢棄物處置臺(tái)賬。此外，我局向全市餐飲單位發(fā)出了《致廣大餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者（單位食堂）的公開(kāi)信》。  

五是全面排查轄區(qū)內(nèi)冷庫(kù)凍豬肉并做好登記造冊(cè)。組織對(duì)當(dāng)前全市冷庫(kù)凍豬肉全面排查，對(duì)轄區(qū)內(nèi)冷庫(kù)進(jìn)行調(diào)查摸底，并做好登記造冊(cè)。要求冷庫(kù)凍肉貯存服務(wù)提供者、經(jīng)營(yíng)者及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)一步做好凍肉的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄工作。  

六是加強(qiáng)宣傳正確引導(dǎo)輿情。結(jié)合全市創(chuàng)文創(chuàng)衛(wèi)工作，向廣大市民大力宣傳食品安全知識(shí)，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者相關(guān)法律法規(guī)的宣傳，督促經(jīng)營(yíng)者規(guī)范經(jīng)營(yíng)，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任意識(shí)和法治意識(shí)，提高守法經(jīng)營(yíng)自覺(jué)性和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)；同時(shí)，提高消費(fèi)者的安全意識(shí)，增強(qiáng)自主防范能力，積極營(yíng)造群防群控、社會(huì)共治的良好局面。  

截至目前，全市系統(tǒng)共出動(dòng)執(zhí)法人員10447人次，檢查肉及肉制品（含使用豬肉為原料的糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)）生產(chǎn)企業(yè)124家次，小作坊130家次；檢查食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者1164家，食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)103家，銷(xiāo)售者1312家，餐飲服務(wù)提供者2126家，同時(shí)指導(dǎo)、督促部分不符合條件的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位116家。發(fā)放告知書(shū)等宣傳資料16000多份，簽訂防控非洲豬瘟疫病承諾書(shū)5000多份。  

下來(lái)，我局繼續(xù)按照國(guó)家、省以及市的相關(guān)要求，結(jié)合我市實(shí)際，繼續(xù)組織開(kāi)展肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管排查，突出重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區(qū)域，督促監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，同時(shí)，結(jié)合我市食品抽檢計(jì)劃，加強(qiáng)監(jiān)督抽檢，對(duì)肉類(lèi)等重點(diǎn)項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)，涉及其他環(huán)節(jié)的，通報(bào)畜牧等相關(guān)部門(mén)依法查處，確保排查工作行動(dòng)取得實(shí)效。