2019年高考落下帷幕，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局強(qiáng)化措施、嚴(yán)防死守，全力做好高考期間食品安全保障工作，為考生創(chuàng)造一個(gè)安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境?？荚嚻陂g，全市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門共出動(dòng)檢查人員496人次，車輛45臺(tái)次，排查考點(diǎn)食堂及其周邊食品經(jīng)營(yíng)單位221家次，責(zé)令限期整改12家，現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)蔬菜、肉類等食品原料及餐飲具527批次，保障全市15個(gè)考點(diǎn)、近2.4萬(wàn)考生及考務(wù)人員的飲食安全，實(shí)現(xiàn)了高考期間食品安全零事故。

一是主動(dòng)作為，落實(shí)責(zé)任。為確保今年高考工作順利進(jìn)行，有效防范群體性食物中毒事件發(fā)生，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視，將高考期間食品安全保障作為重中之重的工作來(lái)抓。成立了高考期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，召開(kāi)會(huì)議專題研究部署高考期間食品安全保障工作，細(xì)化各項(xiàng)工作任務(wù)，確定具體責(zé)任人以及重點(diǎn)監(jiān)控的單位、品種、環(huán)節(jié)，做到定人、定崗、定位監(jiān)管。制定出臺(tái)《汕尾市中高考食品安全保障工作方案》、《汕尾市高考食品安全應(yīng)急預(yù)案》，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，確保工作有序開(kāi)展。局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)先后檢查了華南師范大學(xué)汕尾學(xué)校、市林偉華中學(xué)、市城區(qū)新城中學(xué)等考點(diǎn)學(xué)校食堂及其周邊食品經(jīng)營(yíng)單位，對(duì)高考食品安全工作提出具體要求。同時(shí)，按照屬地管理原則，要求各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與考點(diǎn)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人簽訂《食品安全責(zé)任書》，進(jìn)一步提升學(xué)校食品安全責(zé)任意識(shí)。

二是多方聯(lián)動(dòng)，全面排查。本次高考保障工作，市市場(chǎng)監(jiān)管局積極與教育部門溝通聯(lián)系，在摸清各考點(diǎn)學(xué)校食堂、考生定點(diǎn)接待單位與餐次信息的基礎(chǔ)上，與各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局和各基層所多方聯(lián)動(dòng)，層層把關(guān)。以考點(diǎn)學(xué)校食堂、定點(diǎn)接待賓館（酒店）、考點(diǎn)周邊餐飲服務(wù)單位、小食品店等為重點(diǎn)，提前介入，針對(duì)經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)、散裝食品、從業(yè)人員健康檢查情況、設(shè)施設(shè)備、原材料采購(gòu)驗(yàn)收記錄、食品加工制作過(guò)程、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)和內(nèi)容開(kāi)展全方位的隱患排查，堅(jiān)決杜絕無(wú)證經(jīng)營(yíng)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、過(guò)期霉變及“三無(wú)”食品等違法行為。切實(shí)把好“四個(gè)關(guān)口”，即食品原料進(jìn)貨關(guān)、食品加工過(guò)程操作關(guān)、食品貯存關(guān)、餐飲具清洗消毒保潔關(guān)。對(duì)存在問(wèn)題的單位責(zé)令其立即整改，并指定專人跟進(jìn)整改落實(shí)情況。

三是駐點(diǎn)監(jiān)管，確保安全。為全面履職，保障高考期間各考點(diǎn)食品安全，我局派出工作人員在考試期間全天候進(jìn)駐各供餐單位，開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查和快檢工作，主要從落實(shí)食品安全管理制度、菜單制定、食品及食品原材料供應(yīng)商的資質(zhì)、從業(yè)人員健康狀況、食品加工過(guò)程以及留樣等情況進(jìn)行全程檢查督導(dǎo)。對(duì)每餐食譜進(jìn)行嚴(yán)格審查，對(duì)食品原料及餐飲具實(shí)施快速檢測(cè)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品和不潔餐飲具，立即撤換。并明確做到“四個(gè)一律不上”，即未經(jīng)審定的菜品一律不上，存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的菜品一律不上，感官性狀異常的食品一律不上，“三無(wú)”、不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品一律不上，全力確?？荚嚻陂g的食品安全。

四是宣傳引導(dǎo)，提升意識(shí)。該局針對(duì)考生群體的實(shí)際特點(diǎn)及考試期間的天氣因素，通過(guò)市民網(wǎng)、在各考點(diǎn)食堂擺放展架等形式發(fā)布食品安全消費(fèi)警示、加強(qiáng)考點(diǎn)學(xué)校食堂和接待考生餐飲服務(wù)單位食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的宣傳教育，強(qiáng)化其主體責(zé)任意識(shí)和從業(yè)人員食品安全意識(shí)。提醒廣大考生及家長(zhǎng)注意食品安全、切勿盲目選用保健食品，合理科學(xué)飲食，不在路邊攤點(diǎn)用餐，不向流動(dòng)攤販購(gòu)買食品，不吃不潔食品和過(guò)期食品等，增強(qiáng)食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

五是加強(qiáng)值守，應(yīng)急管理。高考期間，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)嚴(yán)格實(shí)行24小時(shí)值班制度和高考保障工作日?qǐng)?bào)制度，加強(qiáng)考試期間的全程監(jiān)督和食品安全巡查力度，實(shí)時(shí)掌握各地各考點(diǎn)食品安全保障工作落實(shí)情況。及時(shí)受理群眾投訴和舉報(bào)，做好應(yīng)對(duì)高考期間突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急準(zhǔn)備工作。確保一旦出現(xiàn)應(yīng)急情況能夠做到反應(yīng)及時(shí)、運(yùn)轉(zhuǎn)高效、處置得力。