三伏天到臨，濕粉類食品易由于生產經營保存條件不當等因素引發(fā)食品安全隱患問題。為進一步強化防范濕粉類食品米酵菌酸中毒風險，嚴格落實濕米粉食品經營環(huán)節(jié)監(jiān)管措施，7月13日，市市監(jiān)局食品經營科派員帶隊前往海豐縣開展銷售和餐飲環(huán)節(jié)濕粉類食品風險隱患排查整治行動。
此次整治行動有以下重點。一是嚴守銷售安全關。聚焦?jié)衩追垲愂称放l(fā)商是否持有效許可證經營，許可項目是否與實際經營相一致，所售濕米粉類食品是否落實進貨查驗、索證索票，采購來源是否為濕米粉類食品生產企業(yè)名單內；農貿市場內銷售者大多銷售的是散裝濕米粉，檢查人員重點檢查散裝銷售濕米粉的是否在食品外包裝、容器外或貨架貨柜等顯著位置用公示牌標明濕米粉類食品真實屬性名稱（核對是否與包裝名稱一致，如：濕米粉、淀粉制品）、生產日期、生產批號、保質期及生產經營者名稱、地址、聯系方式等事項；二是嚴管餐飲安全觀。重點檢查餐飲服務提供者采購濕米粉類食品是否落實進貨查驗、索證索票義務，確保其采購的食品質量合格、來源可溯。是否在保質期內加工制作使用完畢，超過保質期未使用完或已制作未售賣完的是否及時銷毀并記錄。
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