根據(jù)《省食品藥品監(jiān)管局辦公室關(guān)于開(kāi)展廣東省肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全審計(jì)工作的通知》（粵食藥監(jiān)辦食產(chǎn)[2016]120號(hào)）的要求，汕尾市食品藥品監(jiān)督管理局于7月組織對(duì)海豐縣多泰食品有限公司、汕尾市國(guó)泰食品有限公司冷凍加工廠、廣良興食品（海豐）有限公司、海豐縣附城松野食品廠、海豐縣公平日興牛肉脯廠等５家肉制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了食品生產(chǎn)安全審計(jì)?，F(xiàn)將審計(jì)情況公告如下：
5家肉制品生產(chǎn)企業(yè)中2家生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生情況良好，生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)行、維護(hù)及保養(yǎng)較好，檢驗(yàn)設(shè)備、人員配置基本能滿足要求，各項(xiàng)制度落實(shí)基本到位；2家生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生情況一般，部分食品安全制度落實(shí)不到位；1家未能持續(xù)保持生產(chǎn)許可條件，食品安全制度落實(shí)不到位。
一、海豐縣多泰食品有限公司存在問(wèn)題及審計(jì)結(jié)論：
（一）存在問(wèn)題：該企業(yè)未建立產(chǎn)品退/換貨管理制度以及未對(duì)生產(chǎn)過(guò)程損耗進(jìn)行評(píng)估等情況。
（二）審計(jì)結(jié)論：根據(jù)審計(jì)評(píng)價(jià)準(zhǔn)則，該公司審計(jì)結(jié)果為“優(yōu)”。
二、汕尾市國(guó)泰食品有限公司冷凍加工廠存在問(wèn)題及審計(jì)結(jié)論：
（一）存在問(wèn)題：該企業(yè)生產(chǎn)車間的供水、排污管道以及存放廢棄物的容器沒(méi)有標(biāo)識(shí)；未建立生產(chǎn)工藝驗(yàn)證管理制度；未制訂物料平衡的計(jì)算方法和標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)生產(chǎn)過(guò)程損耗進(jìn)行評(píng)估。
（二）審計(jì)結(jié)論：根據(jù)審計(jì)評(píng)價(jià)準(zhǔn)則，該加工廠審計(jì)結(jié)果為“優(yōu)”。
三、廣良興食品（海豐）有限公司存在問(wèn)題及審計(jì)結(jié)論：
（一）存在問(wèn)題：該企業(yè)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)車間頂棚有蜘蛛網(wǎng)、霉斑；個(gè)別管理制度未建立；個(gè)別管理制度落實(shí)不到位。
（二）審計(jì)結(jié)論：根據(jù)審計(jì)評(píng)價(jià)準(zhǔn)則，該公司審計(jì)結(jié)果為“良”。
四、海豐縣附城松野食品廠存在問(wèn)題及審計(jì)結(jié)論：
（一）存在問(wèn)題：該企業(yè)生產(chǎn)車間墻壁有霉斑,缺少專用清潔消毒設(shè)施；個(gè)別管理制度未建立；個(gè)別管理制度落實(shí)不到位。
（二）審計(jì)結(jié)論：根據(jù)審計(jì)評(píng)價(jià)準(zhǔn)則，該廠審計(jì)結(jié)果為“良”。
五、海豐縣公平日興牛肉脯廠存在問(wèn)題及審計(jì)結(jié)論：
（一）存在問(wèn)題：該企業(yè)原輔料庫(kù)與配料間未分開(kāi)設(shè)置,工作服與個(gè)人服裝、物品未分開(kāi)設(shè)置,缺少專用清潔消毒設(shè)施,存放廢棄物設(shè)施沒(méi)有標(biāo)識(shí),生區(qū)作業(yè)區(qū)未設(shè)洗手消毒設(shè)施,照明設(shè)施未有防護(hù)措施,倉(cāng)庫(kù)未設(shè)有溫濕度控制措施；大部分管理制度未建立，部分制度落實(shí)不到位。
（二）審計(jì)結(jié)論：根據(jù)審計(jì)評(píng)價(jià)準(zhǔn)則，該廠審計(jì)結(jié)果為“差”。
汕尾市食品藥品監(jiān)督管理局
2016年8月20日
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