根據(jù)《廣東省市場監(jiān)督管理局辦公室關于印發(fā)廣東省餐飲質量安全提升行動方案的通知》《廣東省市場監(jiān)督管理局辦公室關于落實餐飲質量提升行動“餐飲服務規(guī)范年”相關工作的通知》要求，今年以來，市市場監(jiān)管局以餐飲服務規(guī)范提升為主線，聚焦食品安全難點、重點、堵點問題，大力開展餐飲質量安全提升行動。

　?。ㄒ唬└叨戎匾?，緊抓責任落實。一是加強對餐飲質量提升行動相關工作的組織領導，明確職責、細化措施、壓實責任，確保工作落地見成效。二是將各項工作指標任務納入汕尾市平安建設考核，一季度考核一次，確保各項工作按時序進度落實到位。三是建立定期通報機制，每天在工作群通報工作進度，督促落后縣區(qū)加速推進。

　　（二）精準突破，嚴抓監(jiān)管重點。市市場監(jiān)管局根據(jù)《廣東省餐飲質量安全提升行動方案》要求，著力開展查餐廳直播、制止餐飲浪費、重點領域食品安全整治、“濕粉統(tǒng)一查”等多項工作。今年以來，共檢查各類餐飲服務單位15229家次、責令整改118家，立案53宗，罰沒款21.3027萬元。

　?。ㄈ┤ν七M，狠抓培訓工作。餐飲從業(yè)人員培訓工作時間緊、任務重，市市場監(jiān)管局搶抓疫情平穩(wěn)期時機，發(fā)動各級市場監(jiān)管部門和鎮(zhèn)（街）綜合執(zhí)法隊伍，以微信群通知督促、召集商戶集體學習、“掃街”式推廣等多種方式進行重點攻堅。截至目前，全市第二輪培訓考核覆蓋率達81.08% ，預期可順利完成目標任務。

　　（四）規(guī)范引領，實抓品牌培育。一是開展“四上”餐飲企業(yè)培育工作，選取本地規(guī)模、影響力較大的餐飲企業(yè)作為培育對象，落實專人對接，引導培育企業(yè)提升餐飲服務質量，打造一批“食品安全、管理規(guī)范、誠信經(jīng)營、群眾滿意”的餐飲服務樣板企業(yè)。并聯(lián)合餐飲行業(yè)協(xié)會，組織企業(yè)互相參觀學習，加強同行間的交流互動，為全市餐飲業(yè)質量提升起到牽頭帶動作用。二是加強對集中用餐配送單位、中央廚房的指導，提升其食品安全管理水平，助力企業(yè)通過HACCP或ISO 22000管理體系認證。