根據(jù)《廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于印發(fā)廣東省餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案的通知》《廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于落實(shí)餐飲質(zhì)量提升行動(dòng)“餐飲服務(wù)規(guī)范年”相關(guān)工作的通知》要求，今年以來(lái)，市市場(chǎng)監(jiān)管局以餐飲服務(wù)規(guī)范提升為主線，聚焦食品安全難點(diǎn)、重點(diǎn)、堵點(diǎn)問(wèn)題，大力開(kāi)展餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)。

　?。ㄒ唬└叨戎匾?，緊抓責(zé)任落實(shí)。一是加強(qiáng)對(duì)餐飲質(zhì)量提升行動(dòng)相關(guān)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)、細(xì)化措施、壓實(shí)責(zé)任，確保工作落地見(jiàn)成效。二是將各項(xiàng)工作指標(biāo)任務(wù)納入汕尾市平安建設(shè)考核，一季度考核一次，確保各項(xiàng)工作按時(shí)序進(jìn)度落實(shí)到位。三是建立定期通報(bào)機(jī)制，每天在工作群通報(bào)工作進(jìn)度，督促落后縣區(qū)加速推進(jìn)。

　?。ǘ┚珳?zhǔn)突破，嚴(yán)抓監(jiān)管重點(diǎn)。市市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)《廣東省餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》要求，著力開(kāi)展查餐廳直播、制止餐飲浪費(fèi)、重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全整治、“濕粉統(tǒng)一查”等多項(xiàng)工作。今年以來(lái)，共檢查各類餐飲服務(wù)單位15229家次、責(zé)令整改118家，立案53宗，罰沒(méi)款21.3027萬(wàn)元。

　　（三）全力推進(jìn)，狠抓培訓(xùn)工作。餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)工作時(shí)間緊、任務(wù)重，市市場(chǎng)監(jiān)管局搶抓疫情平穩(wěn)期時(shí)機(jī)，發(fā)動(dòng)各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門和鎮(zhèn)（街）綜合執(zhí)法隊(duì)伍，以微信群通知督促、召集商戶集體學(xué)習(xí)、“掃街”式推廣等多種方式進(jìn)行重點(diǎn)攻堅(jiān)。截至目前，全市第二輪培訓(xùn)考核覆蓋率達(dá)81.08% ，預(yù)期可順利完成目標(biāo)任務(wù)。

　?。ㄋ模┮?guī)范引領(lǐng)，實(shí)抓品牌培育。一是開(kāi)展“四上”餐飲企業(yè)培育工作，選取本地規(guī)模、影響力較大的餐飲企業(yè)作為培育對(duì)象，落實(shí)專人對(duì)接，引導(dǎo)培育企業(yè)提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，打造一批“食品安全、管理規(guī)范、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、群眾滿意”的餐飲服務(wù)樣板企業(yè)。并聯(lián)合餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)，組織企業(yè)互相參觀學(xué)習(xí)，加強(qiáng)同行間的交流互動(dòng)，為全市餐飲業(yè)質(zhì)量提升起到牽頭帶動(dòng)作用。二是加強(qiáng)對(duì)集中用餐配送單位、中央廚房的指導(dǎo)，提升其食品安全管理水平，助力企業(yè)通過(guò)HACCP或ISO 22000管理體系認(rèn)證。