為提升餐飲服務質量安全水平，保障公眾飲食安全，助推創(chuàng)文、創(chuàng)衛(wèi)工作，自2018年8月22日起，汕尾市食品藥品監(jiān)督管理局在全市范圍內啟動“星期三查餐廳”執(zhí)法行動。
該行動借助“茶餐廳”這個家喻戶曉的特色餐飲種類名稱，將檢查時間定為每個星期的星期三，以突擊檢查的方式，以“檢查一家，規(guī)范一家”為目的，通過邀請市創(chuàng)文辦、市創(chuàng)衛(wèi)辦、人大代表、政協(xié)委員、新聞媒體和市民代表參與餐飲單位后廚檢查，樹立陽光執(zhí)法形象，逐步形成食品安全社會共建、共治、共享的局面。
該行動將與2018年餐飲業(yè)質量安全提升工程、量化分級評定，餐飲服務食品安全各項專項整治、創(chuàng)文、創(chuàng)衛(wèi)工作緊密結合，重點從餐飲服務單位許可持證、食品安全信息公示、食品安全管理制度落實、從業(yè)人員健康培訓、環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作過程、食品添加劑管理使用、食品及食品原料貯存、食品安全設備設施運行及餐飲具消毒保潔等方面內容進行全面檢查，并運用快檢設備隨機抽取食品原輔材料、可疑風險食品及餐飲具實施快速檢測。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，當場開具責令整改通知書，要求立即整改，并不定時組織開展“回頭查”，重點檢查此前發(fā)現(xiàn)的問題有沒有得到整改，讓“問題餐廳”不再有查完就萬事大吉的僥幸思想。
下來，“星期三查餐廳”行動將繼續(xù)開展，立足發(fā)現(xiàn)問題，督促落實整改問題，促進餐飲行業(yè)食品安全管理水平提升，推動食品安全社會共建、共治、共享，實現(xiàn)多方共贏。
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