學(xué)校及周邊食品安全問題，是直接關(guān)系民生民心的政治問題。為進(jìn)一步加強學(xué)校校園及周邊食品安全監(jiān)管，切實保障廣大師生飲食安全，市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局按照“不忘初心、牢記使命”主題教育的部署要求，突出學(xué)校校園及周邊食品安全風(fēng)險防控重點領(lǐng)域，特別是“學(xué)校及幼兒園食品安全主體責(zé)任不落實”等群眾最關(guān)心最現(xiàn)實的利益問題，從8月中旬開始，開展食品安全整治行動。努力設(shè)置一條紅線、提升兩個水平、落實三項措施，筑牢校園食品安全防線，守護(hù)全市師生“舌尖上安全”。
設(shè)置一條紅線：我市高度重視校園食品安全監(jiān)管工作，將其作為對縣級年度食品安全考核工作重點來抓，明確《食品安全法》等法律法規(guī)就是管理紅線。同時，要求學(xué)校以法治的思維規(guī)范、約束食品安全工作的內(nèi)部從業(yè)者和外部供應(yīng)商，對食堂實施考核制度，強化問責(zé)和退出機制，對違反管理規(guī)定的一律追責(zé)、一律退出。
提升兩個水平:一是提升食堂硬件建設(shè)水平，要求學(xué)校利用寒暑假期間對食堂進(jìn)行升級改造，實行“明廚亮灶”遠(yuǎn)程監(jiān)控建設(shè)。目前，全市471家學(xué)校（幼兒園）食堂100%實行“明廚亮灶”；二是提升食堂軟件管理水平，要求學(xué)校對食堂實施 6T 管理（天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)），要求管理人員全天在崗，全天監(jiān)督管理。
落實三項措施：一是保證原材料質(zhì)量安全，加大對學(xué)校食堂食品供貨商的監(jiān)管。對各學(xué)校食品供貨商進(jìn)行統(tǒng)一登記造冊，對其是否具有合法有效的主體資質(zhì)、質(zhì)量保障體系的建立和運行情況等進(jìn)行重點檢查，確保學(xué)校食堂所有食品原材料從信譽度高、管理規(guī)范、持有效證照的單位購進(jìn)。二是加強對食品從業(yè)人員的管理。學(xué)校食品安全管理人員應(yīng)建立從業(yè)人員培訓(xùn)及健康管理檔案，定期對從業(yè)人員進(jìn)行《食品安全法》、食品安全知識等的培訓(xùn)，從思想上、政治上提高其對保障師生食品安全的認(rèn)識。同時，加強對從業(yè)人員的政治審查，防止有犯罪記錄的人員從事食品安全工作。三是制定學(xué)校食品安全事件應(yīng)急預(yù)案。不定期舉行應(yīng)急演練，立足實戰(zhàn)，防患于未然。
行動開展以來，共出動執(zhí)法人員2488人次，檢查學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營戶1199戶次，約談學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人26人次，抽檢食品856批次，責(zé)令改正102戶，立案1件。培訓(xùn)從業(yè)人員1218名，發(fā)放培訓(xùn)材料1640份。
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