進入春季，氣溫逐漸升高，各類病原微生物生長繁殖速度加快，細菌性食物中毒進入高發(fā)期。為防范和減少食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大師生的身體健康和生命安全，汕尾市市場監(jiān)督管理局提醒廣大師生，注意春季食品安全。

　　一、廣大師生應增強自我保護意識

　　1、盡量在家用餐，如在外就餐應選擇具有《食品經營許可證》且食品安全量化級別較高的餐飲單位就餐，不在無證無照的食品攤點就餐或購買食物。

　　2、購買食品時，要注意查看其感官性狀，是否存在腐敗變質。在選購預包裝食品時應注意食品外包裝上標識或者產品說明書，食品的品名、產地、廠名、生產日期、批號、規(guī)格、配方或主要成分、食用或者使用方法、生產許可證號等標識是否清楚、齊全，外包裝有無破損，是否整潔，是否在保質期限內。 　

　　3、居家飲食一定要注意生、熟分開，避免生、熟食品交叉污染，烹飪食品應燒熟煮透, 要注意分辨食品是否變質，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，少吃或不吃腌制肉類、熟鹵菜、涼菜冷食、四季豆、野生菌、小龍蝦、生食海產品等高風險食品。嚴禁食用河豚魚和野外采摘的蘑菇等含有毒有害成份的食物。

　　4、應養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，餐前便后要洗手，切忌暴飲暴食，以免引起食物中毒以外的其他胃腸道癥狀或疾病。

　　5、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。 提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲。

　　二、學校食堂應強化預防措施

　　各學校、幼兒園食堂，要重點加強細菌性食物中毒和諾如病毒的防控，要健全和落實食堂食品安全各項管理制度，確保采購、加工、供應、貯存等關鍵環(huán)節(jié)安全可控。要嚴格落實食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購查驗和索證索票制度，嚴禁采購和使用《中華人民共和國食品安全法》禁止經營的食品、“三無食品”、過期變質食品及其他不符合食品安全規(guī)定的食品供學生食用；不外購燒鹵熟食，不采購含轉基因成分的食品和食品原料，嚴把供餐食品的質量安全關。要嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的有關要求加工制作食品，嚴防食品交叉污染，餐飲具和直接盛放直接入口的食品容器須洗凈消毒。

　　廣大師生就餐后如出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀，應及時到醫(yī)療機構就診，學校（幼兒園）食堂一旦發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒事故，應當立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現(xiàn)場，同時向屬地教育、市場監(jiān)管部門報告。