10月14日，以“標(biāo)準(zhǔn)賦能美好生活”為主題的2023年世界標(biāo)準(zhǔn)日廣東省主場宣傳活動在汕頭舉辦，活動中，我市汕尾市海珍實業(yè)有限公司海珍酒樓、汕尾市楚留香飲食文化管理有限公司、海豐縣西閘漁村有限公司、陸豐市四季花園餐飲管理有限公司、汕尾紅海灣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)清湖酒樓有限責(zé)任公司共5家企業(yè)獲得“潮菜灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)示范店稱號”。
為進一步加快推動我市餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，貫徹落實國務(wù)院，服務(wù)我市百千萬工程高質(zhì)量發(fā)展，加快補齊預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域短板弱項，把預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為實施“百千萬工程”的立足點和突破口，統(tǒng)籌好我市預(yù)制菜的優(yōu)勢資源，全力做好預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“大發(fā)展”文章。實現(xiàn)以標(biāo)準(zhǔn)促進汕尾預(yù)制菜文化的傳承、發(fā)展和創(chuàng)新，加快預(yù)制菜“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”落地實施，發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的支撐和引領(lǐng)作用。
由廣東烹飪協(xié)會、廣東省汕頭市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)與編碼所、汕尾市市場監(jiān)督管理局在我市啟動“潮菜灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)示范店”建設(shè)工作，開展首批“潮菜灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)示范店”征集工作。
經(jīng)我市餐飲企業(yè)自愿申請，協(xié)辦單位初審和擇優(yōu)推薦，工作組審核確認(rèn)，汕尾市海珍實業(yè)有限公司海珍酒樓、海豐縣西閘漁村有限公司等5家企業(yè)首批入選“潮菜灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)示范店”餐飲企業(yè)名單。據(jù)統(tǒng)計，我市已完成發(fā)布潮菜“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”13項，正在參與制修訂的潮菜“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”11項，有效推動預(yù)制菜“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”標(biāo)準(zhǔn)的實施推廣。
標(biāo)準(zhǔn)化示范店通過上餐桌、上媒體等多種形式展示汕尾市特色的預(yù)制菜餐飲文化和烹飪制作技藝，讓消費者“吃得到、看得到、聽得到、感受得到、體驗得到”，助力創(chuàng)建汕尾餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化品牌，服務(wù)于我市百千萬工程高質(zhì)量發(fā)展。
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